飛鳥物語

イスタンブールのかくし味

今回はトルコのイスタンブールです。ヨーロッパとアジア、東西文化の交流点として知られるエキゾチックな町。そこには、様々な文化と共に行き交う商人たちが持ち込んだ様々な味が受け継がれ、今も取引されています。イスタンブールで出会う味と客船で味わうグルメにまつわる逸話を紹介します。